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Chaque dimanche, le Diamant Bleu vous propose une expérience unique : un brunch à volonté à Paris accompagné d’une sélection exceptionnelle de vins, dont les prestigieux crus de Bourgogne. Dans ce cadre enchanteur d’une croisière sur la Seine, découvrez comment ces nectars subliment les mets raffinés de notre buffet dominical.
Le Chablis Famille Guegen 2024 est l’une des stars de notre carte des vins blancs. Ce vin emblématique de la Bourgogne septentrionale se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur. Avec ses notes citronnées et sa finale sèche, il s’impose comme l’accord parfait pour accompagner notre atelier sushi où sashimis, california et makis vous attendent.
Ce grand vin blanc révèle toute sa splendeur lorsqu’il est servi avec nos brochettes de saumon caramélisé façon thaï ou notre carpaccio d’artichaut aux copeaux de parmesan. Sa vivacité réveille les papilles et équilibre parfaitement les saveurs iodées de nos préparations marines.
Notre Chardonnay Côte Chalonnaise 2023 Millebuis offre une expérience gustative différente mais tout aussi remarquable. Plus rond et plus fruité que son cousin de Chablis, ce vin dévoile des arômes de fruits à chair blanche et une touche beurrée caractéristique.
Il s’harmonise à merveille avec notre buffet de tartines, notamment celle au pain lobster, straciatella et poudre d’olives. Les amateurs de fromage apprécieront également de le déguster avec notre sélection de fromages A.O.P., où sa texture soyeuse complète parfaitement la richesse des pâtes persillées et la douceur des fromages à pâte molle.
Le Pinot Noir Côte Chalonnaise 2023 Millebuis représente l’essence même des vins rouges bourguignons. Délicat et subtil, ce cépage emblématique de la région offre des notes de petits fruits rouges et une élégance incomparable.
Ce vin léger mais structuré s’accorde parfaitement avec l’épaule d’agneau confite aux oignons caramélisés. Sa souplesse en bouche et ses tanins fondus en font également un compagnon idéal pour notre effiloché de paleron de bœuf cuit à basse température. Une saveur qui sublimera votre expérience dominicale sur la Seine.
Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience vineuse jusqu’au dessert, nos vins de Bourgogne peuvent aussi surprendre par leur polyvalence. Le Chardonnay Côte Chalonnaise, avec ses notes de miel et de brioche, accompagne à merveille notre fraisier ou notre tartelette citron meringuée.
Les plus festifs opteront pour notre Crémant de Bourgogne ou notre prestigieux Champagne, parfaits pour célébrer ce moment de détente dominicale.
Notre brunch à Paris du dimanche sur le Diamant Bleu n’est pas qu’une simple expérience gastronomique, c’est un véritable voyage œnologique. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, notre équipe se fera un plaisir de vous guider dans vos choix et de vous proposer les meilleurs accords mets et vins.
Chaque verre dégusté prend une dimension particulière lorsqu’il est savouré face à la Tour Eiffel ou Notre-Dame de Paris. C’est cette ambiance unique, entre gastronomie raffinée et panorama exceptionnel, qui fait de notre brunch une expérience inoubliable.
Alors, que vous préfériez un Chablis minéral, un Pinot noir élégant ou un Chardonnay fruité, rejoignez-nous chaque dimanche pour bruncher dans un cadre d’exception. Notre buffet gourmand et notre carte des vins soigneusement sélectionnée vous attendent pour un moment de pure gourmandise sur la plus belle avenue de Paris.
Réservez dès maintenant votre table pour le prochain dimanche et laissez-vous porter par les flots de la Seine et les saveurs de la Bourgogne.
