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Up to 48 hours before the start of the service
A burst of heirloom tomatoes, creamy burrata
A mirepoix of colorful vegetables with Andalusian gazpacho
- Or -
Red tuna crudo
Aguachile verde, colorful radish crisp, and brioche toast
- Or -
Whole duck foie gras with pepper from the Southwest (supplement +€10.00)
fig chutney, mixed greens and walnut kernels, walnut oil vinaigrette, homemade challah with fleur de sel
Tender free-range chicken, slow-cooked
Served on a bed of creamy spinach, smashed potatoes, caramelized onions, and a light lemon jus
- Or -
Sea bream fillet in strips
Silky sweet potato purée, virgin sauce with heirloom mini tomatoes
- Or -
Vegan: Roasted butternut squash with cumin
Homemade ratatouille with a twist, quinoa falafel
Caramelized puff pastry shell Red berry compote, Madagascar vanilla pastry cream, and a selection of fresh red berries
The chef offers options to suit all diets: halal, vegetarian, vegan, gluten-free, lactose-free, salt-free...
Chicken thigh, potato mousseline, reduced jus
Chocolate fondant with a scoop of vanilla ice cream
1 fruit juice
DRINKS INCLUDED IN THE PACKAGE:
½ bottle of mineral water for two
A LA CARTE DRINKS
7:30 p.m.
8:15 p.m.
11:00 p.m.
11:20 p.m.
5:30 p.m.
6:00 p.m.
8:00 p.m.
8:00 p.m.
9:30 p.m.
After boarding
00:00
01h00
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