Cancelación gratuita
Hasta 48 horas antes del inicio del servicio.
Recolección de tomates, burrata cremosa
Mirepoix de verduras coloridas y su gazpacho andaluz
- O -
atún rojo crudo
Aguachile verde, crujiente de rábano de colores y tostada de brioche
- O -
Foie gras de pato entero con pimienta del suroeste (cargo adicional +10,00 €)
Chutney de higos, ensalada mixta con nueces, vinagreta de aceite de nuez, challah casero con flor de sal.
Pollo tierno de corral cocinado a fuego lento.
Sobre una cama de espinacas cremosas, puré de patatas, cebollas caramelizadas y un ligero jugo de limón Beldi.
- O -
Filete de dorada en tiras
Puré de batata sedoso, salsa virgen con mini tomates.
- O -
Vegano: Calabaza asada con comino
Ratatouille casero con un toque especial, falafel de quinoa.
Base de hojaldre caramelizado
Compota de frutos rojos, crema pastelera de vainilla de Madagascar y una selección de frutos rojos frescos.
El chef ofrece opciones para satisfacer todas las necesidades dietéticas: halal, vegetariana, vegana, sin gluten, sin lactosa, sin sal...
Muslo de pollo, muselina de patata, jugo reducido
Fondant de chocolate con una bola de helado de vainilla.
1 zumo de fruta
BEBIDAS INCLUIDAS EN LA OFERTA:
½ botella de agua mineral para dos personas
BEBIDAS A LA CARTA
19h30
20h15
23h00
23h20
17h30
18h00
20h00
20h00
21h30
Después de abordar
00h00
01h00
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